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嘿!河北美食6!

时间:2019-06-09 来源:意思家居

罗圈烧饼是河北沧州地区的汉族传统风味小吃,主要在河间市,任丘市艺人传承,现在会做的不多了,制作工艺考究。趁热吃外焦内软,香脆可口,是早点的理想主食。烤制罗圈烧饼燃料很讲究,必须用木柴,以果木尤其是枣木为最好。

广宗薄饼又称风吹大油饼,是一道美味可口的汉族小吃,属于河北菜。金黄透明,薄厚均匀,卖相极佳,味香质软,极为可口。

南宫熏菜是河北省南宫市汉族传统名菜,属于冀菜系。此菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油,吃起来清香而没有腥味,放几天也不变味,深受群众欢迎。

蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于天津菜。此菜鲜嫩可口,加上猪肉的鲜味,是色香味俱全的美食。此菜制作简便,口感清爽,并且白菜谐音“百财”,是一道适合在佳节制作家常菜。

宣化莜面窝窝是河北宣化的一种汉族传统小吃。滋补健脾养中气。油面窝窝,蘸着蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋道。

白洋淀鸭蛋是河北省传统的汉族名吃。壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

郝家火烧是河北唐山传统的汉族名吃。始创于民国十年(1921)正宗传人郝志敏先生继承祖业,运用现代及祖传工艺,采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序,一丝不苟,潜心制作,因其工作精细,配料讲究,外形美观,外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴,开辟了叉子火烧美味的先河。


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