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最“正”年夜饭|当鸡蛋遇上虾,将鲜味进行到底!

时间:2019-06-12 来源:意思家居


正大食品

让健康有滋有味,是您安全的选择!





虾仁滑蛋

用正大优质食材做一顿健康美食

虾仁蛋白质含量超高,还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质及维生素A等成分而且肉质松软,易消化,和鸡蛋相结合,鲜香嫩滑,口感清香,营养丰富


正大富硒蛋,国家体育局备战产品,谷物基础喂养,不使用抗生素、不添加激素,健康营养蛋,您身边的蛋品专家。



虾仁滑蛋做法


食材

正大南美对虾

500克


正大富硒蛋

3个


盐1小勺  


料酒,或白酒

300ml


白砂糖,或冰糖

45克




第一步



去虾线


虾仁去筋(背部和肚皮处两根),然后用厨房纸捏干


第二步


调料


在虾仁内放入:盐、黑胡椒、料酒调味,并加入一个蛋清。用手抓捏均匀后放入冰箱冷藏(起码20分钟,越久越好)


第三步


鸡蛋打散


把鸡蛋磕散,加1小勺盐和1大勺的料酒,搅匀。加了料酒,同时加入葱段,一来是可以去腥,二来可以让鸡蛋更嫩


第四步


翻炒


起油锅,滑散虾仁,油要比平时炒菜的量多一些,油烧热到冒烟时,把虾仁下锅炒到变色变色后倒入鸡蛋液,倒入之前打散的鸡蛋液,改小火。一定要记得改小火,这样鸡蛋凝固的才慢,最后的成品才是滑蛋的口感




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