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家乡的小江,最好吃的是石滚子鱼

时间:2019-06-10 来源:意思家居

江边人最爱夸最爱讲的是小江里的鱼。约上几个小伙伴找了鱼竿鱼饵网兜就去小江钓鱼了,为的就是一饱口福。



当我们徒步来到江边,一看江水,有点缓慢,放鱼竿一下江,鱼竿顺水势就去了,哪能钓鱼!几个人坐在岸上生气。



四叔笑笑说:“憨娃娃,钓不着的。”听四叔讲:小江里有石滚子鱼、拐拐鱼、花鱼、黄蜡鱼、骨花鱼、鮋鱼、鲮鱼、黑鲶鱼、鲫蝌鱼……



最好吃的是石滚子鱼,这种鱼最重的只有一市斤,打捞到的多数是半把斤;汤最鲜的是拐拐鱼,但是肉质不太好,刺多。







烫热了就放一点猪油,油一化赶忙舀一瓢清水放进去,只听“哧”的一声,油就融在清水里,不时有几点点油珠漂在汤上;待汤在锅里向上开成一朵花时,便把鱼放进去,煮了一阵看鱼肉颜色变白才放盐巴。



我们围在锅边,看鱼在锅里煮翻身后,眨一下眼、嘟一下鼻子,口水都要流出来了。

现在,这种鱼已经太稀少了,听说一斤卖90元左右,就连肉质不好的黄蜡鱼也卖到70元一斤。




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