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「每日美食」彩椒炒鸡丁

时间:2019-06-01 来源:意思家居
这个彩椒鸡丁颜色漂亮,鸡丁鲜嫩,每次做这菜女儿都要吃上大半盘子,只要有这道菜,其他菜基本不动筷子了。做好端上桌,果然,女儿看到这个菜,立刻眉开眼笑,刚才还因为和邻居的小朋友抢玩具而一脸的阴霾立刻一扫而光。小孩子就是小孩子,烦恼来得快去的也快。

主料:

鸡胸肉300克

红椒半个

青椒半个

黄椒半个

料酒2勺

葱1段

姜1块

大蒜3瓣

玉米淀粉1勺

胡椒粉适量

盐2勺

糖1勺

鸡粉1小勺

制作方法:

1、鸡胸肉切成小块。

2、放入容器内,加入胡椒粉、料酒,用手抓匀,可以戴上一次性手套,加入玉米淀粉抓匀,放旁待用。表面放一层食用油,防止水分蒸发,。

3、青椒、红椒、黄椒分别切成小块,大小随意,不过建议切小一点哈,容易入味。

4、准备葱姜蒜,大葱切成葱花,姜切末,大蒜切成片。

5、锅坐火上,热锅凉油,下入葱姜蒜煸炒出香味。

6、下鸡肉丁炒九分熟,下入彩椒块,翻炒均匀。这是要关小火,不然鸡丁容易炒老,鸡肉丁不要炒到全熟,因为后面还要加工,肉丁会发柴。影响鸡肉鲜嫩的口感。

7、根据自己家口味加入适量盐翻炒均匀。

8、加入半勺糖就可以了,要让菜吃不出甜味但是味道又很柔和才是最正确的。

9、加入鸡粉颠翻均匀出锅装盘即可。


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编辑:大圈

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