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经常吃的薯片,是直接切出来的,还是土豆泥压出来的?

时间:2019-05-15 来源:意思家居
经常吃的薯片,是直接切出来的,还是土豆泥压出来的?

一直很好奇,薯片到底是切出来还是土豆泥压出来的,当时小编就把他当做一个吃货丢一边了,昨晚上吃了一筒薯片,突然意识到这是一个很有意思的话题。

仔细看下面两张薯片图片,明显存在不同。答案满满揭晓!

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接下来咱们看看薯片到底是切出来的,还是土豆泥压出来的。

吃薯片的时候,你会发现薯片一般大小形状都差不多,如果是切的话,不会有这种效果的,难道是?对,大多数薯片是土豆泥压出来的。咱们就看看土豆泥是怎么变成薯片的。


土豆泥压出来的薯片

首先把土豆洗干净去皮后打成粉,然后加水和玉米粉进行配比。


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把配合后的土豆粉充分搅拌。


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把加水后搅拌好的土豆泥,压成厚薄均匀的土豆饼。


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用装有椭圆形切刀模具的滚轮,把土豆泥饼给切出单片的形状来。


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被切过的土豆泥饼被分离开,切剩下的边角料回收后再压成饼继续上面的工艺。


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下层出来的单片土豆泥在下一步的工序中用棍子压实,有一定的硬度。


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趁着土豆泥还在为自己的新造型沾沾自喜时,它们随着传动带经过高温的滚油,几秒后就彻底熟透了。


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从油锅里出来的油炸薯片会经过鼓风机,去降温和吹走多余的油分。


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撒上调料后,整齐的叠放在一起准备包装。


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非油炸的薯片是把油炸的环节改成高温烘焙

再经过一系列复杂的加工之后

就变成了一片片美味的薯片了

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烘焙类薯片比油炸类薯片更加健康

是因为烘焙薯片的含油量在25%以下

经常吃的薯片,是直接切出来的,还是土豆泥压出来的?

当然,自己想吃什么口味的自己选择,毕竟薯片不能当饭吃。

说到这里,你们感觉可以膨胀到自己在美女和熊孩子面前显摆自己的知识储备的时候到了,那你们就大错特错了,为什么呢?

因为她们和他们都爱吃薯片啊,去网上购买薯片时商家会清晰的标注出切片薯片的。所以,薯片还有另外一种工艺,就是切出来滴。。。

土豆切出来的薯片

我就不费劲截取动图了,就是带纹理的薯片。

经常吃的薯片,是直接切出来的,还是土豆泥压出来的?

制造过程很简单,但切片的过程还是有技术含量的,在家里做的话可以用菜刀切,薯片的做法你们是全部学到了,周末在家里自己发挥吧。